納豆を使った離乳食用のレンジ加熱レシピや冷凍保存法!離乳食の進め方も

納豆は、やわらかくて、消化の良い食べ物。手軽にたくさんの栄養がとれるため、離乳食におすすめの食材なんです。

この記事では、納豆を使った離乳食レシピや、離乳食を始めるタイミング、冷凍保存の方法などを紹介します。

納豆の栄養や、離乳食に使いやすい冷凍保存の方法を知れば、納豆を離乳食に取り入れたくなるはず。

また、納豆は家族の健康のためにも、取り入れたい食べ物。大人の食材から離乳食分取り分けて作れるメニューのレシピも紹介しますので、お楽しみに。

赤ちゃんの健やかな成長と家族みんなの元気のために、納豆を上手に使って食卓を囲みましょう。

納豆は離乳食におすすめ

納豆は、やわらかくて、消化にも良い食べ物。手軽にたくさんの栄養がとれるので、離乳食におすすめです。

納豆は独特の風味や食感があることから、ほかの食べ物を食べなれた7～8カ月から与え始めるのが良いでしょう。

ここでは、私の実体験も踏まえて、離乳食で与える時期や量の目安、納豆の栄養について解説します。

納豆のすぐれた栄養について知ると、きっと離乳食に取り入れたくなりますよ。

納豆は離乳食中期から始めよう

納豆を離乳食として与えるなら、7～8カ月から始めましょう。

離乳食の時期に食べ慣れていたからか、2歳になった今でも、「納豆食べる!」と言って、冷蔵庫から自分で出してくるほど、納豆が大好きです（笑）

納豆は独特の風味や食感があることから、離乳食初期でほかの食べ物を食べなれた離乳食中期以降に始めるのが良いとされています。

最初は一口から始めて、赤ちゃんの様子を見ながら、徐々に増やしましょう。

月齢と与える量の目安は、以下の表を参考にしてみてください。

月齢	量	形状	加熱
初期 (5～6ヶ月)	与えない	–	–
中期 (7～8ヶ月)	10～15g	みじん切り～粗くきざむ	する
後期 (9～11ヶ月)	18gくらい	みじん切り～粗くきざむ (ひきわりならそのまま)	する
完了期 (1歳～1歳半)	20gくらい	きざむか半つぶし	そのままでも良い

からだに良いといわれる納豆でも、食品アレルギー症状が出る可能性はあります。

赤ちゃんに初めて納豆を与えるときは医療機関が開いている平日の午前中に試しましょう。

また、赤ちゃんの好みや離乳食の進み具合には個人差があります。

納豆をよろこんで食べなくても気負わず、食べなれるよう少しずつ与えてみましょう。

納豆に含まれている栄養

納豆はたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどたくさんの栄養がバランスよく含まれた食べ物です。

赤ちゃんの成長や発達にかかせない栄養が含まれているので一つずつみていきましょう。

たんぱく質

納豆の原料となる大豆は「畑のお肉」といわれ、植物性たんぱく質が豊富に含まれます。大豆100gあたりに含まれるたんぱく質はおよそ34ｇです。

しかし、大豆そのものは消化しづらく、離乳食として使うにはやわらかく煮て皮をむいたり、潰したりする必要があります。

（※）納豆100gあたりのたんぱく質はおよそ17g、納豆1パック(45g～50g)にはおよそ卵1個分のたんぱく質が含まれています。

ビタミン

ビタミンは一部を除き、からだのなかで作ることができないので、食べ物から補給する必要があります。

納豆は発酵で原料の大豆よりビタミンが多くなり、しかも複数のビタミンがとれる食べ物です。

ビタミンは水に溶けやすい水溶性ビタミンと油に溶けやすい脂溶性ビタミンの2つに分けられ、納豆には2つとも含まれます。

納豆に特に多く含まれるビタミンは水溶性のビタミンB2とビタミンB6、脂溶性のビタミンEとビタミンKです。

それぞれのビタミンの特徴をを下記にまとめたので、参考にしてみてください。

ミネラル

ミネラルはからだのなかで作ることができないので、食べ物から補給する必要があります。

代表的なミネラルは、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、などです。

赤ちゃんはおなかの中でママから成長に必要なミネラルをもらって生まれてきます。

ママからもらったミネラルは生後半年くらいで使い終わります。ちょうど赤ちゃんが離乳食を始める時期ですね。

離乳食でカルシウムや鉄がきちんと取れないと、骨や歯がもろくなったり赤ちゃんの成長や発達に影響したりする可能性があるといわれています。

（※）納豆100gあたりのカルシウムは90㎎、鉄は3.3gです。納豆1パックではカルシウムが牛乳コップ1/4杯分(40g)、鉄は豚レバー半切れ(15g)やかつお1切れ(100g)に相当します。

納豆のアレンジレシピ

少量しか使わない離乳食の納豆が余ってしまったら、「納豆入りうす焼き」や「納豆チャーハン」、「納豆パスタ」などにアレンジすると良いですよ♪

離乳食レシピで使う納豆の量は月齢にもよりますが、10g〜20gと少量です。

納豆1パック開けてちょっとだけ使って冷蔵庫にしまって干からびてた、なんてことありませんか。

納豆はパックを開けると冷蔵庫で保管しても乾いてすぐカピカピになり風味も落ちます。

私は納豆のパックを開けたら離乳食として使う分だけ取り分けて、大人のメニューで使い切ってしまえるようレシピを工夫しました。

ここでは、大人のメニューの食材から取り分けて赤ちゃんの離乳食もできる納豆レシピを紹介します。

納豆でみんな元気に家族そろって同じメニューで食卓を囲みましょう!

納豆入りうす焼き

長野県出身の友人は、子どもの頃、おやつによく「ニラせんべい」を食べていたそうです。

「ニラせんべい」は小麦粉を水でといて、ニラを入れて、フライパンで焼く、シンプルなうす焼き。長野県では、さとうじょうゆをつけて食べるのが一般的。

納豆入りのうす焼きはシンプルな材料と作り方で手づかみ食べさせやすいので、離乳食にもおすすめです。

具材やつけダレはアレンジできるので、離乳食分取り分けて作ったあとは、お好きな具材でうす焼きを作ってみてください。

納豆チャーハン

チャーハンはごはんと卵があればパパっと作れて、食材もアレンジできるので作りやすいですね。

私には3人子どもがいますが、みんな野菜やきのこが苦手でそのままではなかなか食べてくれません。

細かくきざんでチャーハンに混ぜると苦手な野菜やきのこも食べてくれるのでよく作るレシピ。

卵も離乳食はほんのわずかしか使わないので、チャーハンを作るときに、離乳食分を取り分けておくとムダなく使えます。

納豆チャーハンもシンプルなレシピなので余った野菜やお好きなもので作ってみてください。

離乳食で、卵を初めて使う場合には、卵の進め方についてまとめている、こちらの記事を参考にしてください。

離乳食の卵をいつから始めるのか進め方や毎日のレシピ!ゆで時間や後期スケジュールなど

納豆パスタ

離乳食中期からは、麺類も与えられるようになり、メニューの幅も広がります。

納豆パスタの味付けは、離乳食の場合、薄めのしょうゆだけでOKです。

市販の納豆についているタレは塩分が多く、添加物が含まれることもあるので、離乳食には使わないほうが良いでしょう。

付属のタレは大人が食べるときに使うか、タレ・からしなしの納豆を購入すると良いですね。

パスタをゆでるとき一緒にブロッコリーやきのこなども一緒にゆでると、付け合せにできたりかさ増しできたりするのでおすすめです。

また、納豆は、パスタ以外にも、うどんやそうめんなどの麺類とも相性が良いので、他の麺に置き換えて作ってみるのも良いでしょう。

納豆の冷凍保存や使い方

納豆は冷凍しても品質が変わりにくいので、小分けにして冷凍保存しておくと、離乳食に使いやすくて便利です。

ここでは離乳食に便利な納豆の冷凍保存の方法や使い方について紹介します。

納豆を冷凍すると、ネバネバせずに小分けしやすくなったり、使いたい分だけパッと取り出せたりと、良いことがいっぱい！

冷凍保存すると、離乳食に納豆を取り入れやすくなりますので、ぜひやってみてください。

納豆の冷凍保存は離乳食に便利

納豆をパックのまま凍らせると取り出しづらいので、パックから出して、ラップに包んでから冷凍しましょう。

冷凍せずに小分けしようとすると、ネバネバして手間がかかります。

納豆をパックから取り出し、ラップにくるんでいったん冷凍すると、ネバネバせず包丁で切ったりきざんだりするのがラクです。

冷凍した納豆は小分けにしたら、一つずつラップに包んで冷凍保存用袋などに入れて保管します。

包丁を使うのが面倒な方は冷凍保存用袋に納豆を平たく広げて密封し、袋の上から菜箸などですじ目をつけて冷凍する方法もあります。

この方法で冷凍保存した納豆を使うときは、すじ目にそって使う分だけ割って取り出します。

納豆を冷凍保存したときの使い方

自然解凍は時間がかかるので、そのあいだに雑菌が増えることもあります。冷凍した納豆を解凍するときは電子レンジを使うか、加熱調理して使いましょう。

冷凍した納豆を電子レンジで解凍するとき、そのままだと水分がとんでパサパサになってしまいます。

小分けした1食分の冷凍した納豆を耐熱容器にうつし、水小さじ1をかけて、ふんわりラップをしてから加熱するとパサパサになりづらいです。

加熱調理は冷凍した納豆を茶こしにうつし、熱湯につけるか熱湯を回しかけると少量でも加熱しやすいです。

納豆のニオイとネバネバもとれるので、それが苦手な赤ちゃんにも食べやすくなりますよ。

大豆そのものを離乳食に使うときにはやわらかく煮て皮をむく下ごしらえが必要ですが、納豆なら電子レンジや少量の熱湯で加熱するだけでOK。

大人の食材から取り分けて離乳食を作れば、手間も少なく食材もムダなく使えるので、経済的ですね。

離乳食で余った納豆を、普段の食事にも取り入れるようにすると、家族の健康にもつながります。

家族みんなで食卓を囲めば、赤ちゃんも食べ物に興味がわき、きっと離乳食も進めやすくなりますよ。

まとめ

• 納豆は、やわらかい・消化に良い・手軽にたくさんの栄養がとれるので、離乳食におすすめ
• 少量しか使わない離乳食の納豆が余ってしまったら、「納豆入りうす焼き」や「納豆チャーハン」、「納豆パスタ」などにアレンジすると良い
• 納豆は冷凍保存でき、小分けにして冷凍保存しておくと離乳食に使いやすく便利

この記事では、納豆を使った離乳食レシピや、離乳食を始めるタイミング、冷凍保存の方法などを紹介しました。

赤ちゃんとご家族みんなで楽しい食卓を囲むのに、この記事がお役に立てればうれしいです。